純大地魚粉 100% Pure Dried Flounder Fish Powder

大地魚粉可說是天然味精，它能提鮮，為菜式大大提升色香味。DBay 的廣東雲吞和燒賣都會加入大地魚粉，之前我們從香港帶來長洲大地魚粉，今天我們用自家製大地魚粉。大地魚先烘乾和烤香，再用專業打粉機打成細粉，為確保粉質細緻，我們會人手過箕再入樽。一磅大地魚只能做出很少量魚粉，成本極高。我們的大地魚粉不加入味精、雞粉和鹽，是純天然調味料。

在上湯中加入一茶匙大地魚粉就能做出鮮美雲吞麵湯頭，配合DBay廣東雲吞和手打生麵，就能在家都能吃到香港風味雲吞麵了。